老街美食街哪个出口
古街风味美食菜谱
古街风味的美食总是能够唤起人们对于历史与文化的回忆，带来一种独特的美食体验。以下是一些古街风味美食的经典菜谱，希望能够激发您的厨艺灵感，并在家中尝试制作这些美味佳肴。
1. 古街招牌炒饭
食材：
米饭：400克
鸡蛋：2个
胡萝卜：1根，切丁
青豆：100克
虾仁：100克
葱花：适量
盐、胡椒粉：适量
生抽：适量
食用油：适量
做法：
1. 将米饭提前冷藏或使用隔夜米饭，更容易炒出饭粒的松散感。
2. 打散鸡蛋备用。
3. 热锅，加入适量的食用油，倒入打散的鸡蛋，炒散成蛋糊状，盛出备用。
4. 锅中再加入一些食用油，放入虾仁翻炒至变色，然后加入胡萝卜丁、青豆继续炒至熟。
5. 加入冷饭，用锅铲将饭粒炒散，加入适量盐、胡椒粉、生抽调味。
6. 最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花即可出锅。
2. 古街糖醋排骨
食材：
排骨：500克
生姜：适量，切片
大葱：适量，切段
蒜末：适量
白糖：适量
白醋：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐、胡椒粉：适量
食用油：适量
做法：
1. 排骨洗净切段，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
2. 锅中热油，将腌好的排骨煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入生姜片、蒜末爆香，倒入适量白糖炒化。
4. 加入适量白醋和生抽，烧开后放入煎好的排骨，用小火焖煮至汁收浓稠。
5. 最后撒上葱段，即可出锅。
3. 古街特色豆腐脑
食材：
新鲜豆浆：500毫升
石膏粉：适量
葱花、香菜、辣椒、酱油、花生酱：适量
做法：
1. 将石膏粉加入适量清水中搅拌均匀，备用。
2. 锅中烧开豆浆，待豆浆温度达到70摄氏度左右时，将石膏水慢慢倒入，边倒边搅拌。
3. 待豆浆表面开始凝固，煮沸后再煮23分钟，即可关火。
4. 将豆腐脑盛入碗中，配以葱花、香菜、辣椒、酱油和花生酱，根据个人口味添加即可。
以上这些美食都是古街文化的代表，带着浓厚的历史气息，每一道菜背后都有着属于自己的故事。试着在家中动手制作，感受古街风味的独特魅力吧！Bon appétit！
