扬州东关街十大美食

探寻扬州东关古渡的美食之旅

扬州东关古渡地处江苏省扬州市，以其悠久的历史和丰富的文化底蕴而闻名。在这个古老的地方，美食文化自然也是一大特色。让我们一起来探索扬州东关古渡的美食吧！

扬州炒饭

扬州炒饭是当地的一道传统美食，口感香糯，色泽金黄，香气扑鼻。它选用优质的米饭，搭配鲜嫩的虾仁、鸡蛋、青豆等配料，炒制而成。炒饭的关键在于火候的掌握和配料的新鲜，扬州人讲究“饭粒分明，不油不腻”，这就要求厨师技艺高超，将每一粒米饭都炒得均匀饱满。

扬州狮子头

扬州狮子头是江苏传统名菜之一，也是扬州地方的特色美食。它选用猪肉为主料，经过精心处理和调味，搓制成圆球状，再用油煎或煮熟，入味鲜美。狮子头的名称源于其形状酷似狮子头部，寓意着力量和威严。配上酱油或甜面酱，口感更佳。

扬州三丁

扬州三丁是一道以嫩豆腐、虾仁、火腿丁为主要原料的传统名菜。制作时，将嫩豆腐切成小块，再将虾仁、火腿丁等配料加入，经过炒制，最后淋上鲜美的调味汁。这道菜的特点是口感鲜嫩，清香可口，是扬州地方的一道家常菜。

扬州桂花糕

扬州桂花糕是扬州地方的传统糕点，以桂花为主要原料制作而成。桂花糕选用优质的糯米粉和桂花，经过蒸煮制作而成，口感软糯香甜，入口即化。桂花糕具有独特的桂花香气，营养丰富，被当地人视为美味的点心之一。

扬州汤包

扬州汤包是扬州地方的传统小吃之一，也是当地人爱吃的特色美食。汤包的馅料丰富多样，有鲜肉、虾仁、鲜虾等不同口味，汤汁鲜美。汤包的皮薄汤多，包裹着鲜美的馅料，一口咬下，汤汁四溢，美味可口。

以上就是扬州东关古渡的几道特色美食，每一道都承载着扬州人的情感和对美食的热爱。如果你有机会到扬州东关古渡一游，务必尝尝这些美味佳肴，感受扬州美食的独特魅力！