美食天下菜谱家常做法素菜窍门

丰富多样的美食家常菜：下饭菜素菜推荐

简介：美食家常菜是指家庭日常所做的菜品，以其味道美味、健康营养而备受喜爱。下饭菜是指能够与米饭搭配味道更好的菜肴，而素菜则注重蔬菜的选择和烹饪方式。在本篇文章中，我们将为您介绍一些经典的美食家常菜下饭菜素菜，供您参考和品尝。

1. 蒜蓉油麦菜

材料：鲜嫩油麦菜、蒜蓉、盐、姜粉、香醋、食用油

步骤：将油麦菜焯水，捞出沥干备用。炒锅烧热，加入食用油，放入蒜蓉爆炒，加入姜粉、盐调味，最后加入沥干的油麦菜翻炒均匀，淋上香醋即可。

2. 宫保豆腐

材料：嫩豆腐、花生米、青红椒、葱姜蒜、宫保酱汁、食用油

步骤：将豆腐切块，花生米炒香备用。烧热锅，加入食用油，放入葱姜蒜炒香，加入豆腐煸炒，加入宫保酱汁炒匀，最后放入花生米和青红椒煸炒均匀即可。

3. 清炖老豆腐

材料：老豆腐、鸡汤、香菇、胡萝卜、青菜、食用油、盐、胡椒粉

步骤：将老豆腐切块，香菇、胡萝卜切片备用。烧热锅，加入食用油，放入香菇和胡萝卜煸炒，加入鸡汤煮开，放入老豆腐炖煮片刻，最后加入青菜、盐、胡椒粉调味即可。

4. 麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、食用油、盐、香菜

步骤：将豆腐切块，葱姜蒜切末备用。烧热锅，加入食用油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香，放入瘦肉末炒熟，加入适量的水，煮开后放入豆腐，煮片刻即可，最后撒上盐和香菜调味。

5. 地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、蒜蓉、食用油、生抽、盐、