网红鸡爪子的做法大全窍门

打造美味网红鸡爪的完美做法

介绍

网红鸡爪是一道备受欢迎的美食，其口感鲜嫩多汁，香味诱人，成为了许多人喜爱的零食或下酒菜。下面将介绍如何制作美味的网红鸡爪，让你在家也能轻松享受到这道美食的美味。

原料准备

1. 鸡爪：500克

2. 姜：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 白糖：适量

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 八角：23个

11. 花椒：适量

12. 生姜：适量

13. 蒜：适量

14. 香菜：适量（可选）

制作步骤

步骤一：处理鸡爪

1. 将购买的鸡爪洗净，去掉指甲部分，用刀背轻轻刮去表面杂质。

2. 将鸡爪放入锅中，加入适量的水，放入姜片、大葱段、料酒，煮沸后再煮约2分钟，去除血水和异味，然后捞出备用。

步骤二：腌制鸡爪

1. 取一个干净的容器，将煮好的鸡爪放入其中。

2. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，腌制约30分钟，让鸡爪充分入味。

步骤三：炸制鸡爪

1. 将腌制好的鸡爪均匀裹上一层干淀粉。

2. 锅中倒入适量的油，烧至七成热，将鸡爪放入油锅中炸至金黄酥脆。

3. 捞出沥干油备用。

步骤四：调制酱汁

1. 取一个锅子，倒入适量的油，加入八角、花椒、生姜、蒜炸香。

2. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，煮至汤汁略浓稠。

3. 将炸好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让酱汁均匀裹在鸡爪上。

步骤五：装盘

1. 将炒好的鸡爪装入盘中。

2. 可以撒上一些香菜点缀，增添美感和香气。

小贴士

1. 炸鸡爪时火候要掌握好，火过大容易炸焦，火过小则鸡爪不易入味。

2. 调制酱汁时可以根据个人口味适量调整配料和味道。

3. 鸡爪腌制的时间可以根据个人口味来调整，时间越长入味越浓。

结语

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的网红鸡爪，不仅味道鲜美，而且色香味俱全，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。快来试试吧，相信你会爱上这道美味的小吃！