都匀当地特色美食

都匀是贵州省安顺市下辖的一个县级市，在这里有许多美食值得一试。以下是都匀特色美食攻略，让你一次吃遍都匀美食。

一、酸汤鱼

酸汤鱼是都匀的传统美食之一，选用当地的鲤鱼制作，再加上独特的配料，如泡姜、泡辣椒、酸笋、酸豆角、酸圆白菜等，制成一种酸辣可口、鲜美可口的美食。在都匀的大街小巷，都能找到酸汤鱼的身影。

二、铜锅鸡

铜锅鸡是一道传统的汉族菜肴，也是都匀的特色美食之一。选用土鸡为食材，采用先煮后炸的烹制方法，将鸡肉炸至金黄色，再加入多种香料，使得鸡肉口感鲜嫩味美，且食用时肉汁四溢，十分诱人。

三、砂锅鸡

砂锅鸡是都匀的传统名菜，以盛锅的方式烹制制作而成，选用鸡肉、土豆、木耳、草菇、豆皮、笋干等多种食材制作，肉质鲜嫩，口感独特，蘸上酱汁食用更是别具风味，是深受都匀人民以及游客喜爱的美食之一。

四、麻辣烫

都匀的麻辣烫是特别辣的一种，在食材上非常讲究，选用健康美味的豆腐、粉丝、豆皮、青菜、肉片、海鲜等食材，再配以丰富的调味料，以及特别的麻辣汤底，热辣鲜香，让人欲罢不能。

五、草果蒸肉

草果是一种特有的贵州香料，能增加肉类的气味和味道。都匀的草果蒸肉就是选用当地的猪肉，搭配草果这种特殊的香料，通过用火煮蒸的方式制作而成，瘦肉与肥肉相间，口感鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。

六、米线

都匀的米线以软、细、滑、爽的特点受到许多游客的喜爱。米线是选用高粱、玉米粉等食材制成的，用来搭配各种肉类、菌菇、豆腐等食材制作而成，再淋上红油、豆腐乳、酸笋等调味品增加爽口口感和独特的香气。

以上就是都匀特色美食攻略，欢迎来都匀品尝这些美食，相信你定会留下别样的味道记忆。