四川夏天美食做法

夏天是四川美食中最具特色的季节，四川的夏季美食以口味鲜美、清爽可口著称，广受人们喜爱。以下是几种在四川夏天常见的美食做法：

凉拌粉皮是四川夏季必吃的清凉美食，做法如下：

材料：粉皮、黄瓜丝、豆芽、花生碎、蒜末、生姜末、葱花、红油、醋、生抽、盐、糖；

1. 将粉皮放入开水中焯烫，捞出后过冷水；

2. 准备一个大碗，将焯烫好的粉皮放入碗中，依次加入黄瓜丝、豆芽、花生碎、蒜末、生姜末、葱花；

3. 在碗中加入适量的红油、醋、生抽、盐、糖，搅拌均匀即可食用。

酸辣粉是四川夏季非常受欢迎的特色小吃，做法如下：

材料：粉条、豆芽、木耳、红薯粉、酸辣汤（包含辣椒油、醋、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽）；

1. 将粉条、豆芽、木耳焯水后捞出，放入碗中；

2. 将红薯粉煮熟，捞出后也加入碗中；

3. 将配好的酸辣汤均匀浇在面条上即可。

口水鸡是四川夏天最受欢迎的冷菜之一，做法如下：

材料：鸡腿肉、蒜末、生姜末、葱花、花椒粉、盐、香油、醋、生抽、白糖；

1. 将鸡腿肉煮熟后，将肉切成丝，放入碗中；

2. 加入蒜末、生姜末、葱花、花椒粉、盐、香油、醋、生抽、白糖，搅拌均匀，即可食用。

以上就是几种四川夏天常见的美食做法，不仅口味鲜美，而且清爽可口，相信在夏天时节尝试一下会让人倍感愉悦。