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自制美味蛋黄酱的方法

蛋黄酱是一种口味浓郁、多用途的调味酱,可以用来搭配各种食物,比如三明治、沙拉、烤肉等。下面是制作蛋黄酱的简易方法:

  • 鸡蛋 2个
  • 橄榄油 200ml
  • 柠檬汁 2茶匙
  • 盐 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 醋 1茶匙

  • 将鸡蛋黄和蛋白分离,只留下蛋黄,放入一个干净的容器中。
  • 在蛋黄中加入盐、黑胡椒粉和柠檬汁,轻轻搅拌均匀。
  • 慢慢地加入橄榄油,并不断地搅拌,直到蛋黄酱开始变得浓稠。
  • 最后加入一茶匙的醋,继续搅拌均匀。
  • 根据个人口味,可以适量加入其他调味料,如蒜末、洋葱末或芥末,搅拌均匀即可。
  • 这样自制的蛋黄酱不含防腐剂和人工添加剂,口感香浓,营养丰富,适合搭配各种食物食用。