鲁山美食：传统鲁山菜谱精选

鲁山美食以其独特的风味而闻名，融合了地域特色和传统烹饪技艺。以下是一些传统鲁山菜谱的精选，让您在家里也能品尝到正宗的鲁山美食。

宗族宴客·柴犹逢春

主料：新鲜柴鱼300g，黄瓜、南瓜各100g。

调料：盐、味精各适量，料酒20ml，生粉适量。

做法：1. 柴鱼去头、去鳞、去内脏，剖成两片，去骨，切块，放盐腌制10分钟。2. 黄瓜、南瓜洗净去皮，切薄片。3. 烧热油锅，下入腌制好的柴鱼，炸至两面金黄捞出。4. 留少许底油，倒入南瓜片，黄瓜片，加盐、味精和料酒，用水淀粉勾芡，再放入柴鱼，翻炒均匀即可。

原野烟熏鸡

主料：鸡1只。

调料：盐60g，白糖50g。

做法：1. 将鸡宰杀后，除去内脏，用盐和白糖腌渍2小时。2. 在炭火上慢慢烘烤，期间加入柴烟进行熏烤，直至鸡皮呈金黄色即可。

致敬农耕·鲁山牛肉

主料：新鲜牛肉500g，洋葱、青椒各50g。

调料：盐、生抽各适量，料酒20ml，蒜泥、姜末适量。

做法：1. 牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。2. 热锅倒油，放入蒜泥、姜末爆香，再放入腌制好的牛肉，翻炒均匀。3. 最后加入洋葱、青椒，翻炒片刻即可起锅。

以上菜谱精选了鲁山地区的传统美食，希望您能喜欢并尝试制作。欢迎您与家人朋友一起品尝鲁山美食的独特魅力。