餐饮店食品安全卫生
餐饮店的食品安全卫生是保障顾客健康的重要因素，以下是一些关于餐饮店食品安全卫生的建议和措施：
1. 厨房卫生
保持厨房的清洁是确保食品安全的关键。厨房应定期进行彻底清洁，包括清洗工作台、炉灶、炊具和餐具等。另外，保持垃圾桶清洁，并定期更换垃圾袋。
2. 食材选择
选择新鲜、优质的食材是确保食品安全的基础。餐饮店应该建立稳定的食材供应渠道，确保食材的新鲜度和质量。
3. 食品储存
食品储存是防止食品变质和污染的重要环节。餐饮店应该根据食品的特性和要求，采取适当的储存方式，确保食品的新鲜和安全。
4. 食品加工
在食品加工过程中，应该严格遵守卫生规范，包括洗手、穿戴干净的厨师服和帽子、避免交叉污染等。确保食品加工过程中的卫生安全。
5. 食品烹饪
烹饪食品时，应该确保食品彻底加热，避免食品中存在细菌和病毒。避免食品过度加热，导致营养流失。
6. 食品摆盘
食品摆盘是餐饮店形象的一部分，但也是食品安全的重要环节。摆盘前应确保餐具的清洁，避免食品与脏物接触。
7. 食品销售
在食品销售环节，应该确保食品的标识清晰、价格合理，并避免使用过期食品。建议定期清理冰箱和展示柜，避免食品变质。
8. 废弃物处理
废弃物处理是餐饮店卫生的重要环节。建议餐饮店建立科学的废弃物分类和处理制度，确保废弃物不对食品安全造成影响。
餐饮店食品安全卫生需要全员参与，建立完善的管理制度和操作规范，确保食品安全，保障顾客健康。
