丽江国际大酒店的餐饮部组织架构

酒店餐饮部是酒店的重要组成部分，负责提供餐饮服务给酒店客人和外来顾客。下面是一个典型的酒店餐饮部的组织架构：

1. 总经理

总经理是餐饮部的最高负责人，负责制定整体发展战略、管理团队和监督餐饮部的日常运营。

2. 行政总厨

行政总厨负责餐厅的整体菜单设计、食材采购、厨房卫生和员工培训等工作。

3. 餐厅经理

餐厅经理负责餐厅的日常运营管理，包括接待客人、安排座位、协调服务员和厨房工作等。

4. 厨师团队

厨师团队包括各类厨师，如主厨、炒锅手、切配手等，他们负责根据菜单准备食物并保证菜品质量。

5. 服务团队

服务团队包括服务员、领班和主管，他们负责接待客人、点菜、上菜、结账等服务工作。

6. 餐饮部财务

餐饮部财务负责餐饮部的财务管理，包括成本控制、财务报表分析和预算制定等。

7. 采购部门

采购部门负责食材和物资的采购工作，确保食材的新鲜和质量，同时控制采购成本。

8. 市场营销团队

市场营销团队负责制定营销策略、推广活动和客户关系管理，以吸引更多客人光顾餐厅。

以上是一个典型的酒店餐饮部的组织架构，不同酒店的组织结构可能会有所不同，但通常会包括以上这些部门和职位。