国家禁止餐饮业食品添加剂

植物硝基酸钠是一种合成添加剂，常被用于食品的腌制和加工过程中，以增加颜色和延长保存期限。然而，植物硝基酸钠被认为可能对人体健康造成潜在危害，包括与致癌物质亚硝酸盐的形成相关联。因此，为了保障消费者的健康，全国餐饮行业禁止使用植物硝基酸钠。

在替代植物硝基酸钠的防腐剂方面，餐饮业可以考虑使用天然的食品防腐剂，如维生素C、维生素E、迷迭香提取物等。这些天然防腐剂不仅可以有效延长食品的保鲜期，还可以提升食品的营养价值，符合消费者对于健康、绿色食品的需求。

餐饮企业在选择食品添加剂时，应充分了解相关法规政策，遵守国家规定的禁限用食品添加剂清单，优先选择天然、安全的食品添加剂，并加强对食品供应链的管理和监控，确保食品质量和安全。