私房菜菜谱全家都爱的简单小炒

私房菜——简单易学的几道菜谱

介绍：私房菜是指在家中自己烹制的菜肴，通常是简单易学，口味自由发挥的。以下是几道私房菜菜谱，希望能给大家带来灵感。

一、鸡蛋炒西红柿

材料：

鸡蛋2个、西红柿2个、盐适量、生抽适量、白糖适量、油适量

做法：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入鸡蛋炒散。

3. 等到鸡蛋凝固后，将西红柿块加入锅中煮软。

4. 加入少许盐、生抽、白糖进行调味，炒匀即可。

二、麻辣土豆丝

材料：

土豆2个、大葱1根、咖喱粉适量、辣椒粉适量、盐适量、油适量

做法：

1. 土豆去皮切成细丝，葱切末备用。

2. 热锅凉油，放入土豆丝煸炒至金黄色。

3. 加入咖喱粉、辣椒粉、盐进行调味，继续炒匀。

4. 加入葱末炒匀即可。

三、葱爆羊肉

材料：

羊肉片200克、葱2根、姜适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、料酒适量、油适量

做法：

1. 羊肉片加入盐、生抽、酱油、料酒腌制。

2. 葱切段，姜切片备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香。

4. 放入葱段煸炒，加入腌制好的羊肉片翻炒。

5. 翻炒至羊肉变色，加入少许水，焖煮至羊肉熟透，收汁出锅即可。

以上三道私房菜都是入门级别的菜品，希望大家能够享受到自己烹制的美食。当然，烹饪的过程中口味可以自由发挥，尝试不同的配料和做法，创造出属于自己的私房菜。