餐饮经理的工作日志

早晨是餐饮经理开始新一天工作的时候。通常会开始查看前一天的销售数据和顾客反馈，以便了解餐厅运营的状况。对当天的预订情况进行核实和安排，确保餐厅能够有效地满足顾客需求。

上午的工作重点通常是人员安排和培训。餐饮经理需要安排员工的工作时间表，确保餐厅各个岗位有足够的人手。对新员工进行培训，或者对现有员工进行绩效评估和指导。

中午是餐厅的就餐高峰时段，餐饮经理需要在现场协调各项工作，包括安排就餐座位、协调厨房和服务人员，处理突发问题等。密切关注顾客的就餐体验，确保他们能够得到高质量的服务。

下午通常是处理行政工作的时间，包括与供应商沟通订购食材、检查库存、编制财务报表等。餐饮经理需要考虑餐厅的营销推广策略，制定新的菜单或活动计划，以提升餐厅的知名度和吸引顾客。

晚上再次面对就餐高峰时段，餐饮经理需要再次到现场协调工作，确保餐厅运营的顺利进行。与此还需要与员工交流，了解他们在工作中遇到的问题，并提供支持和指导。

工作日结束时，餐饮经理通常会进行当天工作的总结和反思，以及对接下来一天的工作进行安排。关注餐厅的整洁和安全，确保设施设备正常运行，并安排好次日的工作内容和重点。

以上是餐饮经理一天的工作日志，餐饮经理的工作主要包括运营管理、人员安排、顾客服务以及行政工作等方面，需要具备良好的组织协调能力和团队管理能力。