餐饮业生鲜肉品的选购指南在餐饮业，生鲜肉品的选购至关重要，它直接影响到菜品的口感、品质和食品安全。以下是一些关于如何选择生鲜肉品的指导建议：了解你购买肉类的供应链是至关重要的。确保你的供应商具有可靠的供应链，从肉类生产商到餐厅的整个过程都要有可追溯性。这样可以确保你购买的肉品是安全的，符合卫生标准。购买新鲜的肉品是制作高品质菜品的关键。在...