特殊时期的餐饮经济：挑战与应对策略特殊时期，如疫情期间，餐饮行业面临着诸多挑战。但同时也存在着许多应对策略，以帮助餐饮企业度过难关。下面我们将探讨特殊时期的餐饮经济所面临的挑战，并提出应对策略。 减少顾客流量： 特殊时期，由于疫情或其他突发事件的影响，顾客流量明显下降，餐厅营业额大幅减少。 生鲜食材供应不足： 部分地区供应链受到影响，...