餐饮专用大米：如何选择和使用？在餐饮业中，选择合适的大米至关重要，因为它直接影响到菜品的口感和品质。以下是关于如何选择和使用餐饮专用大米的一些建议： 1. 品种选择： 日本米（例如东北大米）：适合制作寿司、日式料理和米饭。 泰国香米：以其香气和口感而闻名，适合泰式菜肴。 印度巴斯马蒂米：长粒、芳香，适合制作印度风味...