醋在餐饮的作用 醋在餐饮的作用 醋在餐饮中是一种常用的调味料，不仅能够提升食物的口感，还具有许多其他作用：醋具有酸味，可以刺激唾液分泌，增加食欲，使人更容易享受美食。醋可以中和食物中的油腻感，使口感更加清爽，同时也可以增加食物的鲜味，提升整体口味。醋具有一定的抑菌作用，可以帮助食材消毒，减少细菌的繁殖，保障食品安全。适量的醋可以促...