高职餐饮服务专业课程餐饮服务专业是为了培养具备餐饮服务基本技能和综合素质的高级职业技能人才而设立的专业。下面将介绍高职餐饮服务专业的课程设置及其重要性。1. 餐饮基础知识：包括食品营养学、食品卫生与安全、厨房工艺学等，为学生提供餐饮基本理论知识和操作技能。2. 餐厅运营管理：学习餐饮消费市场的组织管理、餐厅服务流程、人员管理及客户关系管理...