餐饮MOT（Mystery Shopping On Testing）流程解析概述：餐饮MOT是一种通过匿名顾客进行的测试和评估餐饮服务质量的方法。它能够帮助餐饮业主和管理者了解顾客的真实体验，并发现潜在的问题和改进的机会。本文将从准备、实施、分析和改进的角度解析餐饮MOT流程，并提供相关建议。1. 准备阶段：在进行餐饮MOT之前，需要进行...