餐饮业中的冷藏和冷冻：选择最佳方案在餐饮业中，存储食材的质量和保存方式是确保食品新鲜和安全的关键因素。为了达到这一目标，餐饮业常常使用冷藏和冷冻技术来延长食材的保质期。但是，选择何种方式取决于您的具体需求和预算。本文将为您介绍冷藏和冷冻的区别以及选择最佳方案的指导建议。1. 冷藏：冷藏是指将食材存放在低温环境下（通常是0℃到4℃），以抑制...