在餐饮行业中，HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）是一种食品安全管理体系，旨在确保食品安全并预防食品污染。以下是关于餐饮行业中HACCP体系的一些重要信息：1. HACCP的原理 HACCP体系基于以下七项原则：进行危害分析：识别潜在的危害并确定控制措施。 确定关键控...