摊销（Amortization）：摊销是指将一项资产的成本分摊到其使用寿命内的各个会计期间的过程。在餐饮业中，摊销通常涉及无形资产，如专利、商誉和特许经营权等。这些无形资产的价值随着时间的推移逐渐减少，因此需要在一定期间内将其成本分摊到相关会计期间。折旧（Depreciation）：折旧是指将一项资产的成本分摊到其预期使用寿命内的各个会计...