单碟：餐饮业解释与指导在餐饮业，单碟指的是一份单独的菜品，通常是一道主菜或者配菜，与其他菜品分开供应。单碟通常是餐厅或餐馆提供的标准服务之一，顾客可以根据自己的口味和需求点选单碟，或者将其作为套餐中的一部分。单碟的概念源于对菜品分量和食物种类的控制，以满足顾客对不同口味和营养需求的要求。 单碟的特点 独立性：单碟通常以单独的容器或盘子...