尊敬的业主/经理：根据您的委托，我们进行了蓬莱餐饮工况的监测与分析，以下是我们的报告： 一、环境卫生与安全1. 厨房设施：蓬莱餐饮的厨房设施整洁，设备运行正常，符合食品安全卫生要求。2. 食材储存：食材储存有序，冷藏、冷冻设备温度适宜，符合食品安全标准。3. 餐具清洁消毒：餐具清洁消毒达标，无交叉污染风险。4. 废物处理：废物及时清理，符...