老字号餐饮的传承与发展老字号餐饮是某一地区或文化历史悠久、口碑良好的餐饮品牌，它们在餐饮行业中扮演着重要的角色。要想传承和发展好老字号餐饮，需要从多个方面进行思考和实践。老字号餐饮的传承首先要注重对其历史文化的传承。这包括菜品的研发、烹饪技艺、用餐环境、服务方式等方面的传承。传承历史文化可以通过举办文化展览、讲解历史典故、传统手艺表演等活...