餐饮策划大全：63份精华解析 1. 目标定位与市场分析在餐饮策划中，目标定位和市场分析是至关重要的第一步。确定你的目标受众是谁？他们的喜好、消费习惯是怎样的？其次，通过市场调研，了解竞争对手的情况、市场潜力和发展趋势，以便为你的餐饮业务制定合适的策略。 2. 创意菜品设计与研发餐饮业的核心在于菜品，创意菜品设计能够吸引顾客，留住顾客。通...