福建菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。南山地区作为福建菜的发源地之一，拥有许多美食值得品尝和探索。让我们一起来探寻南山美食中福建菜的独特魅力。1. 福建菜的特点 福建菜以鲜、嫩、鲜、滑、脆、香为主要特点，注重原汁原味，讲究烹调火候和调味技巧。常见的烹调方法包括清蒸、红烧、爆炒、煮、炖等，保留食材的原汁原味，突出食材的...