豆腐脑，是一道以豆浆为原料制成的地方特色美食，乐山是豆腐脑的发源地之一，因此乐山豆腐脑尤为有名。豆腐脑在制作方式、口感和风味上有着独特的特点。 制作工艺豆腐脑的主要原料为黄豆，经过浸泡、打浆、过滤等多道工序制作而成。首先将黄豆浸泡后磨成黄豆浆，然后将黄豆浆在一定温度下熬煮，通过在传统石磨中搅拌等方式，将豆浆中的渣滓分离出来，最终得到细腻的...