探讨中国美食中的煎炸中国美食中煎炸类菜品是非常常见的，比如炸鸡、锅贴、春卷、炸酱面等等。煎炸虽然香脆可口，但是同时也存在一些问题。本文将从健康角度出发，探讨中国美食中的煎炸。一、煎炸食品的变质问题煎炸食品很容易变质，因为高温炸制会导致油脂氧化，产生致癌物质。煎炸油的深浅也会影响食品的质量，过深的油温会使食品表面过快地炭化，影响口感。建议：...