餐饮安全卫生是餐饮行业非常重要的一环，关乎消费者的健康和企业的声誉。以下是一些关于餐饮安全卫生的知识和建议：1. 食材选择 选择新鲜、无污染的食材是确保食品安全的基础。餐饮企业应该建立稳定的食材供应渠道，定期检查食材的质量，避免使用过期或变质食材。2. 食品储存 食品储存是防止食品变质和污染的关键。食品应该按照不同的种类和要求进行分类存放...