1. 定位明确：餐饮理念的定位是指餐厅所采用的经营策略、服务理念和定位方向。在确定餐饮理念时，要清晰地界定目标客户群体，明确服务方式（快餐、正餐、自助餐等），并确定与之匹配的菜品种类和价格定位。2. 创新菜品：在餐饮行业竞争激烈的情况下，菜品的创新是吸引顾客的关键。不断尝试新口味、新风味，将地方特色或者季节特色融入菜品中，可以吸引更多食客...