探秘餐饮业：佛跳墙的粤港风味在餐饮业中，粤港菜系一直以其独特的口味和丰富的菜品种类而闻名于世。其中，佛跳墙作为一道粤港菜系中的传统名菜，更是备受推崇。让我们一起来探索佛跳墙的粤港风味，了解其历史渊源、制作工艺和文化内涵。佛跳墙这道菜起源于福建泉州，据说早在清朝就已经流传。其传统的制作方式相当考究，使用了多种名贵食材，被誉为“一时珍馐”。随...