是的，餐饮老店需要持续运营。尽管餐饮老店可能已经建立了良好的声誉和稳定的顾客群体，但不进行有效的运营，可能导致生意下降或失去竞争优势。以下是一些重要的运营方面，需要餐饮老店特别注意：1. 产品和服务的创新：即使是老店，也需要定期更新菜单和服务方式，以满足顾客不断变化的需求。创新可能包括引入新菜品、改进现有菜品或提供特殊主题活动等。2. 顾...