餐饮中的三轻：清洁、清新、轻食在餐饮业中，三轻指的是“清洁、清新、轻食”，这是当下餐饮行业中备受关注的概念，它关乎食品安全和环境卫生，也是迎合消费者健康生活方式的重要趋势。 1. 清洁（Cleanliness）餐饮场所的清洁对于食品安全至关重要。餐厅的卫生状况直接关系着食品的质量和顾客的健康。餐厅应该保持整洁，每日进行地面、桌面、餐...