作为中国传统饮食文化的重要组成部分，火锅在中国各地有着悠久的历史，成为了人们聚餐、团聚的热门选择。随着消费升级和人们生活方式的改变，火锅行业也在不断迎来新的发展趋势与创新。以下是中国餐饮2021年火锅行业的相关内容。 1. 健康、新鲜和特色化近年来，消费者对健康饮食越来越重视，因此火锅行业也趋向于提供更健康、更新鲜的食材。一些火锅店开始注...